一、2019长沙7月份暴雨景点关闭情况+市内交通+未来天气

昨天长沙暴雨又上热搜，重点是橘子洲头已经被淹，长沙市的水位暴涨，给群众带来极大的恐慌与不便。长沙市的景点也出现山体滑坡等不同程度损伤。有网友发微博称“前段都还是最繁华的街道、步行街、沿江区，今天都只剩一个词：洪泛区。

长沙暴雨景点关闭情况

长沙浏阳全部漂流点停漂，天门洞关闭检修，大熊山游客滞留，里耶古城近千棵古树受害，加勒比水世界未及开园就被洪水肆虐……汛情来袭，湖南多处旅游景点受到不同程度影响，暂时关停。浏阳市狮口战地漂流关停，海底世界、柏乐园和石燕湖景区水上项目关闭。

新化县大熊山景区在暴雨中多处出现滑坡，有部分游客已被滞留3天之久。新化县旅游局副局长黄建军告诉记者，目前景区已着手安置游客及抢修道路，估计数天后才能恢复正常。

对此，湖南省旅游局作出防汛安全提醒，要求澧水、沅水、沅水中下游及酉水流域、洞庭湖区域沿线景区景点“须关闭的应及时关闭”，确保游客安全;相关单位和部门汛期做好安全提示，旅游团队及时关注雨情和做好避险措施;各市州旅游部门在汛期要加强景区安全提示和防护栏设施检查，严防发生地质灾害，伤及游客。

此外，有旅行社人士忠告，有计划前往山岳型、涉水型景区的游客请高度关注天气情况，谨防可能发生的山区落石及山洪、泥石流、山体滑坡等灾害。另外，特别提醒旅游者，暴雨期间，不要选择到地质灾害易发地区旅游，“尤其不宜选择漂流、探险等项目，不要拿生命开玩笑”。

橘子洲头闭园

湖南多地强降雨，湘江长沙站将于7月9日上午11点左右，橘子洲景区按防汛要求，启动紧急闭园措施，谢绝游客参观游览。长沙地铁2号线橘子洲站将停止对外服务，所有列车在橘子洲站不停站通过。

长沙橘子洲景区11时起临时闭园，记者从橘子洲景区管理处获悉，受洪水影响，长沙橘子洲景区按防汛要求，谢绝游客参观游览。市民游客可以通过橘子洲景区公众微信号或官方网站，及时了解景区最新动态。

长沙市内交通

继2号线光达站于7月6日恢复正常运营后，早上8:00起，2号线湘江中路站也恢复正常运营。至此，长沙地铁2号线除橘子洲站暂不停站通过外，全线其余站点均已正常运营。长沙地铁2号线自7月6日起恢复光达站对外运营服务，届时地铁2号线除橘子洲站、湘江中路站暂不停站通过外，全线其余站点均正常运营;同时，取消长沙火车南站、杜花路站公交接驳服务。

长沙地铁2号线自7月3日11:52至另有通知时止，对运行计划做如下调整：

取消梅溪湖西站至沙湾公园站间小交路运行，取消沙湾公园站至长沙火车南站单线双向运行。执行梅溪湖西站至长沙火车南站间小交路运行(其中橘子洲站、湘江中路站不停站通过)。

也就是说广大乘客可乘坐长沙地铁直达火车南站，不需要进行换乘。光达站仍停止对外客运服务，长沙火车南站至光达站启动公交接驳。

长沙地铁2号线7月3日至另有通知时止，调整运行计划为：

1、梅溪湖西站至沙湾公园站间仍执行小交路运行(其中橘子洲站、湘江中路站不停站通过);

2、沙湾公园站至长沙火车南站实行单线双向运行;

3、光达站停止对外客运服务。

前往火车站需要：

1、在沙湾公园站下车，按照车站工作人员的指示进行同站台换乘;

2、请在火车南站、杜花路站上车前往长沙大道以西及1号线各站的乘客在沙湾公园站下车，按照车站工作人员的指引进行同站台换乘;

3请需要前往光达站的乘客改乘其他交通工具。

长沙未来一个月的天气情况

本月气象统计：

多云：共6天 中雨：共2天 大雨：共2天

暴雨：共2天 小雨：共8天 阵雨：共3天 雨：共6天 阴：共2天

二、现在上下九步行街有没有淹水 打算过去逛街 在线等

上下九步行街从来不会被水淹。

三、羊肉蒸至软烂要多久？

主料辅料〕

熟羊肋条肉1000 克

红萝卜50 克

水发玉兰片50 克

淀粉40 克

面粉15 克

植物油500 克

鸡蛋清3 个

食盐2 克

白糖50 克

酱油30 克

葱末25 克

姜末2 克

醋25 克

香油25 克

蒜末10 克

〔烹制方法〕

1.将熟羊肉用坡刀片成1 厘米厚的片，放碗内，加入料酒、酱油、食盐，

姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用。

2.将玉兰片，红萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出。

3.将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成“高丽糊”。

4.取盘一个，将“高丽糊”一半倒入盘内摊开，放上羊肉，再用“高丽

糊”摊匀待用。

5.炒锅置火上，倒入植物油烧至四成热时，将挂糊的羊肉推入油锅，视

糊凝固时，起锅滗油，再将羊肉入锅内，用小火烙酥两面。出锅后，用刀改

成3 厘米大的菱形块，按原形摆入盘内。

6.锅内用植物油50 克

烧热，用葱段、姜末、蒜末炝锅，放入白糖、醋，倒入用肉汤、淀粉、

酱油调成的芡汁，加玉兰片、红萝卜丁，视汤爆起后，加入味精，淋香油，

浇在羊肉上，此菜即成。

〔工艺关键〕

1.羊肉要蒸至软烂为准，因为高丽糊外裹戒形，入口即化，风味尤佳。

2.打“高丽糊”的碗必须洁净，抹干生水。蛋清打至蛋白发硬，细如奶

油状，再加淀粉、面粉拌匀即成。

3.本菜名曰“稀卤”，宜用“二流芡”，稀而透明为佳。

〔风味特点〕

1.羊肉滋味鲜美，营养价值较高，自古为人所喜食。在周代的“八珍”

中，以羊肉为主料的就有“炮牂”和“捣珍”。在三牲六畜中，古时把羊列

于犬豕之前，反后于牛。在《左传》中，还记载了为宋国宰相华元驾车的羊

斟因不曾分得羊肉吃而使华元被俘的故事。公元607 年，宋郑两国交战，战

前华元杀羊鼓励军官，羊斟因没有分上羊肉而怀恨在心，他狠狠地说：“分

羊你当家，交战我做主了。”他单车独放，陷入重围，致使宋军大败，华元

被俘。

2.羊肉的烹制方法很多，据考，汉代已有用羊的不同部位的肉而烹制的

名馔了。长沙马王堆一号墓出上的“遗策”上，载有“肋”字。而北魏贾思

勰在《齐民要术》中记载的“作胡羹法”，所用主料就是“羊肋六斤，又肉

四斤”。这里的“羊肋”即是羊的胸部两侧的肉，调之以“葱一斤，胡荽一

两，安石榴汁数合。”之后，羊肉按部位切割和烹制分得更细，清代的“全

羊席”，就是以部位分烹羊馔的总汇，据《随园食单》所记，已有72 种之多。

3.“稀卤羊肉”是选用肋条肉，先煮，后蒸，再炸，然后挂糊烙酥而成

菜。此菜的烹制方法可追溯至周代的“捣珍”和“渍”。南宋诗人陆游的“东

厨羊美聊堪绝，北面铃稀莫强愁”诗句，说的是密院羊肉很绝；“栈余羊绝

美，压近酒微浑”则是说，好几天吃不到肉了，途中见羊，口水直流，不醉

不休。由此可见，古代用“肋”烹制的羊馔风味极佳。

给你介绍几种``` 我也特别号吃羊肉...

1.爆羊肉 （苏菜）

主 料：羊后腿肉500克。 配 料：葱白100克。 调 料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0．5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克。

制作过程：⑴将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90°角）切成0．1厘米的厚的片。葱斜刀切 成厚约0．2厘米的片。 ⑵将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。 ⑶将炒锅上火，加入油50克，待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟 时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装盘。

说 明：此菜为准扬风味，以咸鲜为主，色泽清淡。此菜要求旺火快炒，不要有过多的汤 汁。可在上浆时加入少许淀粉，以补充操作速度较慢和火力的不够。

2.北葱炖羊（鲁菜）

用 料：羊肉750克，北葱100克，猪油25克，绍酒、生姜各10克、红鼓油、淀粉、生蒜各20克，酱油15克，芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量。

制 法：1、将羊肉冼干净，放入锅内，加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐，先用旺火烧沸，改用小火炖至烂时取出（炖约3小时），去姜、生蒜、芫荽，将羊肉去骨切块，盛入餐盘的一边待用。2、将北葱洗净，切成4厘米长的段块，下油鼎炸至金黄色倒出，放在盛羊肉餐盘的另一边，入蒸笼蒸约8分钟取出。原汁放入炒鼎烧沸，加入芝麻油、味精、胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋在羊肉上面即成。上菜时跟香醋二碟。

特 点：色泽棕红，嫩烂香浓。

5. 南乳炖羊

用 料：羊肉750克，红豉油15克，绍酒25克，南乳汁60克，南姜25克，生蒜（生葱）酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油各适量。

制 法： 将羊肉用开水焯熟捞起冼净，放入炖盅，加入红豉油、绍酒、南姜、生蒜、酱油、南乳汁和二汤，放进蒸笼炊约3小时取出，捡去姜、蒜，拆去羊骨，羊肉切件装入碗中，加入原汁，放进蒸笼蒸热，取出翻置装盘，原汁滗出下鼎，加入味精、芝麻油、胡椒粉，用淀粉水勾薄湖，淋在着肉上即成。酱碟：香醋。

特 点：嫩滑味馥。

9. 扒羊肉条（京菜）

主料 羊肉(最好腰窝肉)300克。

调料 香油30克，湿淀粉18克，料酒3克，酱油30克，味精2克，大料少许葱段1克，姜片1克。

作法 (1) 把羊肉剔去骨头和筋膜，切修整齐，放清水中浸泡，待析出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，而后取出晾凉。(2) 将熟羊肉上的云皮剥去，横着肉纹切成长8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉条，光面向上整齐地摆在碗内。(3) 炒勺中放入香油(10克)烧热，再加入大料、葱段、姜片，炸一炸，再加入料酒、酱油(10克)、煮肉原汤(120克)。(4) 待汤烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入笼屉用旺火蒸20～25分钟，然后用筷子夹去大料、葱段和姜片。(5) 把肉条和蒸肉原汤倒入炒勺内(不要把肉条弄散)，用旺火烧开，加入酱油(20克)、味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻两下，滴上香油即成。

特点 肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香。

10. 清炖柠檬羊（粤菜）

用 料：羊肉750克，南姜20克，绍酒20克，猪肉200克，上汤750克，柠檬1粒，生蒜、味精、精盐、姜、葱、胡椒粉各适量。

制 法：将羊肉洗净放入锅内，加入生蒜、南姜和水约煮10分钟捞出，拆去羊骨，将肉冼净切块，放在炖盅里，加入精盐、绍酒、姜、葱，盖上猪骨（先用沸水焯过）放进蒸笼隔水炖2个小时，再加入柠檬（去内核），继续炖至烂为止，取出，去掉猪骨、姜、葱，加入味精、胡椒粉，校对汤水咸淡即成。

特 点：汤水鲜美，肉质烂香。

11. 醋熘肉片木犀

原料：瘦嫩羊肉150克，鸡蛋2只，香油15克，花生油500克（实耗约50克），料酒50克，酱油25克，米醋15克，味精2克，淀粉40克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，盐、清汤各适量。

制作：1、羊肉洗净切片，加鸡蛋清、湿淀粉上浆。2、将鸡蛋磕入碗内，抽打均匀。3、将油、料酒、米醋、盐、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放碗内，调成芡汁。4、炒勺上放花生油烧热，下入肉片滑透，捞出控油。5、炒勺留底油，将鸡蛋炒熟，肉片回勺，加入汁芡，翻炒均匀，淋上香油即可。

特点：菜色金黄，质地软嫩，口味鲜、香、咸、微酸。

]13.手把羊肉

做的时候要把羊骨剔好，去掉一些组织，要保留大部分肉在骨头上，用冷水冲干净了。不用泡，

最关键的一步就是用冷水煮肉，就是把肉直接放入冷水中烧煮就可以了，不要放盐和任何调剂，煮十五分钟既可出锅，记得要敞锅煮，不时撇撇肉沫。保持汤水干净，起锅后可以沾火锅料吃，也可以买草原兴发的韭菜花为沾料。

剩下的汤水，待温和后，放入适量的盐和大葱，加入熟肉片，放入手赶面煮熟，美味！美美味！

14.羊肉汤做法

原料

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

特色

川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效

1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克

、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍松。

2.锅中加植物油500 克

，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹

没羊羔肉，放入酱油40 克

、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖

烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒