通常由那些木材来做工艺品？那些木材是名贵的？它们有什么特性和辨别方法吗？

做工艺品的木料，质地坚硬致密，色泽及花纹都非常美丽，是一般木料所无法比拟的，当然价格也不菲，而且随着一些地区的禁伐，资源越来越贫乏。

它们主要包括黄花梨、紫檀、 鸡翅木、铁力、榉木五个主要品种。从中或许有一种你会格外喜爱，这也是因了各自的性格而定，有的人甚至会只用“某某”木的家具，这时人们对木料的喜爱甚至超过了家具。

金丝楠木

根据《博古要览》楠木有三种：一是香楠，木微紫而带清香，纹理也很美观；二是金丝楠，木纹里有金丝，是楠木中最好的一种，更为难得的是，有的楠木材料结成天然山水人物花纹；三是水楠，木质较软，多用其制作家具。古代封建帝王龙椅宝座都要选用优质楠木制作，同时还是古代修建皇家宫殿、陵寝、园林等的特种材料，该树种自清代起就稀有了。

古往今来，无论是皇帝、大臣、还是皇亲国戚；无论是群众、制作厂商，还是学者、古典专家；无不称赞楠木为国产珍贵木材。纵横世界，在援外的中国式园林建筑营造时，英、美、法、德、和瑞士等国指定要用楠木，可能认为楠木树干粗长通直，尖削度小，很适合使用。如杨家驹所言，金丝楠木是国人引以自豪的瑰宝，这也使庭院建筑的中国风味更浓。

金丝楠，是非常珍贵的优质良材，而其生长规律又使大器晚成 ( 生长旺盛的黄金阶段需要 60 年 ) 。由于木材的光泽很强（特别是在刨片时有明显的亮点，有人据此为金丝楠），即使不上漆，也越用越亮。树皮薄，有深色点状皮孔；内皮与木质相接处有黑色环状层。 由于早先楠木多是大料，而且树直节少，纹理顺而不易变形，千年不腐不蛀，所以名列硬木之外的白木之首，其木质价值也在一些硬木之上。

在清宫中，不但重要宫殿的梁柱使用楠木，而且经常以紫檀或黄花梨木与楠木相配制作家具，通常如桌面的芯板用楠木，抹边等框架用硬木。现在，珍稀濒危的金丝楠木，在全国都已属罕见。故宫是我国现存最大最完整的古建筑 ,现今北京故宫仅存有为数不多的清代的楠木家具；明十三陵长陵的棱恩殿是现存最大的楠木殿，殿内的 60 根巨柱,都是用整根金丝楠木制成的，直径很粗，得要两人合抱。另，承德避暑山庄的澹泊敬诚殿也是目前首屈一指的楠木宫殿。民间也收藏有楠木的罗汉床、拔步床和雕刻的飞罩、牌匾、楹联、和对联等。

如今，金丝楠木制品已经成为代表中国文化的古典收藏品。

黄花梨

黄花梨的由浅黄到紫赤的色彩非常美丽，纹理清晰，带着沁人的香味。心材为著名的中药材降香，故又称“降香木”和“降压木”。

黄花梨在制做家具时大多采用光素手法，尽可能把材质优良、色彩美丽的部位用在表面或正面明显位置,不加雕饰，从而突出了木质纹理的自然美，给人以文静、柔和、素雅的感觉。

紫檀

紫檀在各种硬木中质地是最坚的，份量也是最重的。紫檀最初是桔红色，用的时间长了，汲取日月的精华，就会渐渐地转为深紫色或黑紫色，还常常带有浅色和紫黑条纹，无论是颜色还是纹理，乍一看都不及黄花梨的华美，但正是这样的一种静穆，一种沉古，是其它木材所不能比拟的。

鸡翅木

“鸡翅木”顾名思义，它的肌理致密，紫褐色深浅相间的纹路，尤其是纵切面竟会有禽鸟颈翅那种灿烂闪耀的光辉。

铁力

“铁力木”，或叫“铁梨木” 、“铁栗木”，暗红色，髓线细美．价值就较低廉。因此不少大件家具用它做成，有时也用在家具后背，或作屉板及抽屉内部等。

榉木

“榉”常被简写作“椐”。北方又叫“南榆”。它比一般木材坚实但不能算是硬木，花纹很大，也很美丽，层层如山峦重叠，苏州木工称之为“宝塔纹”。

瘿木

瘿木不是树种名称，而是老干盘根错节，结瘤生瘿处的木材叫瘿木。任何一种树都可能有瘿子，而生瘿处的木材会有旋转的细密花纹，和其它木纹相比到是很特别。

[酸枝木]（又名：紫榆、红木、黑木等）

酸枝木俗称红木，其中大红酸枝最贵重，白酸枝则较次。产于我国的广东， 云南及南洋诸岛。红木也为珍贵树种，其年轮呈直丝状，鬃眼比紫檀木的大，颜色接近枣红色。 红木的比重大于花梨木，放入水

中，红木下沉而花梨木上浮（此木在明清时期为民间最贵重之家私用料。）

乌木，又名“黑檀”（EBONY)，古称“乌”或“乌文”等，属柿树种（Ebenaceae)柿树种(Diospyros)中具黑色心材的珍贵树种之木材。

柿树属树种分布于全球热带，亚热带及部分温带地区，显黑色心材者主要产于亚洲热带和非楠木

洲，如印度、印尼、斯里兰卡，泰国，缅旬、越南、柬埔寨、老挝。马达加斯加，刚果。加蓬等国。我国台湾，海南，云南等地亦有出产。

作为著名的工艺雕刻，乐器，家具用材

介绍几道年夜饭简单好吃的菜

●竹报平安

原料：活竹节虾

调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜

制作过程：

将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：

1.虾不易煮时间过长；

2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷丰登

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋

调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

制作过程：

1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；

2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；

3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

温馨提示：

1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；

2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。

●年年有余

原料：鲤鱼

调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油

制作过程：

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟；

2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上；

3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内；

4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

特点：酸甜可口，外酥里嫩。

温馨提示：

1.油温一定要高（炸时不易散）；

2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。

●节节登高

原料：肉排骨、葱、姜

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤

制作过程：

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出；

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

温馨提示：

排骨块不宜太大，肉要多。

●锦上添花

原料：西兰花、蟹黄

调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

制作过程：

1.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；

2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

特点：色泽鲜艳，清鲜利口。

温馨提示：

西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（不能时间过长）。

●洪福齐天

原料：豆腐、虾仁、番茄

调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡

制作过程：

1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。

2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。

特点：色泽红亮，汤鲜味美。

温馨提示：

此菜不宜太咸、太浓。

●合家团圆羹

原料：芝麻汤圆、鸡蛋

调料：米酒、白糖

制作过程：

1.将汤圆与调料一同下锅。

2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

特点：香甜软滑，营养丰富。

温馨提示：

煮时要先大火后小火，否则易碎。