一、云南德宏的区号？

电话区号

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德宏傣族景颇族自治州是云南省下属的地级行政区，位于中国云南省西部，面积1.15万平方千米，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民政府驻芒市。东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，故这五个县级单位当地人又俗称“外五县”。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。

2010年德宏州常住总人口121.1，有傣、景颇、汉、僳僳、阿昌、德昂等民族。1953年7月建立德宏泰族景颇族自治区，1956年改德宏傣族景颇族自治州。州人民政府驻芒市芒市镇。

二、关于云南德宏的影视？

近年来，德宏州先后拍摄制作了《精彩瑞丽 美丽德宏》《距印度洋最近的城市——芒市》等一系列外宣影视作品，并协助拍摄了《中国远征军》《舞乐传奇》《畹町桥》等一批影视作品。此外，反映慰安妇题材剧作《黎明之眼》也在德宏拍摄。这些都是关于在德宏拍摄的影视剧，也是关于德宏的。

三、云南德宏有什么好吃好玩的？

①　撒撇

撒撇，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒撇的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。

②　火烧猪　

火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。

③　酸扒菜

酸扒菜，是傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

④　牛干巴

干巴，传说是马帮的产物，不过时至上世纪8、90年代，已是本地人和外地朋友在德宏必吃的美食。而且腌制方法多种多样，不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴，火烤干巴等等。

⑤鬼鸡

景颇族有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡撕碎，在野外以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成，肉细嫩鲜美，味道口感让人十分难忘。

⑥　舂　菜

走进景颇人家，你会听到“舂筒不响，吃饭不香”的说法。因此，舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦楝子果等药用物和各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝鱼等放在竹筒里用木槌舂制，制成风味独特的舂菜。据说舂菜有很好的药用效果，能祛风除热、消食健胃。

⑦　竹筒菜

竹筒是景颇族人在家里、野外做菜离不开的天然厨具，可以说用竹筒做菜就是景颇人的拿手绝活。以鲜竹筒代锅，鲜竹之清香和食物本身的鲜味为一体，使菜品更加鲜美。

⑧　过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名“过手米线”。倘若有野味（蚂蚁蛋、蜂蛹等）制成的拌料，那味道则更是鲜美了。

⑨　甩粑粑

甩粑粑源自东南亚热带国家，各地有各地的叫法，在印度叫做加巴地，在泰国叫做巴拉达，而在大部分地区人们都亲切形象的叫它甩粑粑或印度飞饼。在德宏许多傣味的早点摊或是一些街头，都可以看到甩粑粑的身影，色泽金黄，质地松脆，味道香甜，嚼过之后，齿颊留芳，是非常不错的地道的美食小吃！

⑩　烧　烤

德宏人很爱生活，也很享受生活，晚上总会约上一些朋友，约上一同事一起去吃晚点，晚点的种类繁多，但最火热的就数烧烤，烤肉串、烤韭菜、烤鱼、烤小瓜、烤猪尾巴，伴随一碟最经典的德宏腌菜膏，会让你瞬时忘记了减肥时的誓言……

四、云南德宏盈江卷粉是用什么做的？

云南德宏盈江卷粉是用大米做的，事实上，在云南不管是哪个少数民族制作卷粉都是用大米做原料，一般制作卷粉的程序:选好大米，研磨成粉，烧一锅开水，取米粉加适量的水调稀绸，把调好的稀米糊倒入制作卷粉专用铁皮簸箕上形成薄薄的浆层，经水的温度烫熟，待凉后卷成卷即可。

五、在云南德宏有做鱼粉生意的人吗？

应该有吧。特别是国有实施面向西南开放桥头堡战略，相信在德宏瑞丽做鱼粉会很好做的！！祝您发财！

六、云南德宏山胡椒的做法？

为您推荐正宗云南德宏山胡椒的做法如下：

材料：

- 新鲜的食材（肉类、蔬菜等）

- 适量的云南德宏山胡椒

- 其他调味料（盐、生抽、糖等）

步骤：

1. 准备食材并处理好，切成合适的大小。

2. 将炒锅加热，倒入一些油，烧至七成热。

3. 加入云南德宏山胡椒，用中小火炒香出香味。

4. 接着放入食材，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽和糖，根据个人口味调整。

6. 继续翻炒几分钟，待食材熟透。

7. 关火，装盘，可以撒上一些新鲜的山胡椒作为点缀。

注意事项：

- 云南德宏山胡椒的辣味比较突出，使用时可以根据个人口味适量控制。

- 炒锅的温度要适中，不要过热，以免烧焦。

- 若想增加云南德宏山胡椒的香气，可以事先用擀面杖将其轻轻敲碎。

- 食材的处理要干净卫生，确保菜品的卫生和口感。

这是一种简单的使用云南德宏山胡椒的做法，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。

七、云南德宏水的沸腾温度？

根据我自己家里热水器显示，95°已经沸腾了。

八、云南德宏边境是哪里的？

云南德宏边境在云南的西部，分别有芒市一部分，瑞丽，陇川，盈江。

九、云南德宏水腌菜的做法？

水腌菜是云南傣族的特色美食，做法简单，但必须掌握几个制作水腌菜的要点，才能轻松做出正宗云南风味的水腌菜。

　　很多人知道云南水腌菜是用苦菜腌制而成的，但到底什么是云南人所说的苦菜呢？！其实云南人所说的苦菜是指花叶苦菜，它是十字花科芸薹属下芥菜一个亚种，又叫云南苦菜或云南小苦菜，而云南人更喜欢称它为小青菜。

　　至于云南人为什么要把青菜称为苦菜，咱们就没有必要仔细的追根问底了，我们只需要知道云南水腌菜其实是用花叶苦菜制作的，这就足够了。

云南苦菜图片

　　据《滇南草本》记载，云南苦菜既是蔬菜也是药材，其味苦，性大寒，有凉血热、寒脾胃，发肚腹中诸积和利小便等食疗功效。所以，苦菜是云南人最离不开的蔬菜，无论城镇餐馆、山茅野店或居家饮食都离不开苦菜。

　　闲言少叙，咱们还是开始介绍云南水腌制的制作方法和步骤吧。

原料：

上好的高脚青菜1000克，生辣椒面3勺(可换成切碎的小米辣，或不放任何辣椒)，生花椒粒半小勺，生姜1小块，盐30～40克，米汤适量，凉开水适量。

腌制容器：

小陶罐1个（可换成玻璃瓶等其它的容器，只要有办法密封起来就行）。

第一步、青菜的选用和预处理

　　前面说了，云南人所说的青菜就是苦菜，用来做水腌菜的苦菜就是花叶苦菜，也叫小苦菜或小青菜，咱们下文所说的青菜，均指这种花叶苦菜。

　　做水腌菜要选用不老不嫩，恰到好处的青菜，太老的青菜嚼不动，太嫩的青菜腌出来没有口感。当然，还要选用新鲜而且没有腐坏部分的青菜，这是制作所有腌菜的基本常识。

　　将选好的青菜切除根部，剔除老叶和腐坏的部分后，放在烈日下晒到发蔫变软的程度，然后再取回家用清水漂洗干净，再次放在烈日下晾干水分，待用。

第二步、准备米汤

　　很多朋友喜欢用凉开水制作水腌菜，其实正宗的云南水腌菜是用米汤，这是云南水腌菜的主要特色之一，和凉开水腌制的水腌菜有很大区别，其味特酸，但鲜美可口，醇厚的鲜香气味沁人心脾，闻之胃口顿开，百吃不厌。

　　米汤在发酵过程中不仅能产生独特的酸香气味，而且能更有效地促进发酵，保证发酵成功的几率。

　　有些菜谱把腌菜用的米汤写成了淘米水，这就错了。腌菜用的米汤并不是淘米水，而是专门加工制作的米汤，很浓稠，按程度来讲应该算是米粥或米糊，而且所使用的原料必须是糯米。

　　腌菜米汤的制作方法有如下3种，可任选——

　　1、取适量糯米淘洗干净，加足清水将糯米煮烂，煮成浓稠的糯米粥，以粥中见不到糯米粒为佳，煮好放凉待用。由于这种方法比较费时，现代人基本上都不再使用，而是改用糯米粉来制作米汤。

　　2、取适量糯米粉放在锅里，冲入适量滚开的沸水，将糯米粉烫熟，调成浓稠的粥状放凉待用。

　　3、在锅里添加足量清水烧开，再取适量糯米粉用冷水调匀，倒入锅里煮成浓稠的粥状放凉待用。

　　以上3种米汤的制作方法均可使用，关键之一就是必须使用糯米或糯米粉，其次就是要将米汤煮的比较浓稠（1000克青菜大约需要100克糯米或糯米粉），以放凉后呈半流动状态为佳。

第三步、开始腌制

　　1、将处理好的青菜切碎，放入干净的大盆里，加生辣椒面、生花椒粒和盐，再把生姜去皮后切成姜丝放在大盆里，用手拌匀。

　　2、浇入放凉的米汤，米汤用量以能将所有青菜裹匀为佳，多点或少点都没有太大的影响。

　　3、接下来用双手将青菜和米汤反复揉搓均匀，这个步骤也是很关键的。通过揉搓能挤出部分菜汁，从而让青菜、米汤和各种调味料能充分融合。

　　4、将揉搓均匀的青菜装入陶罐中，压实（最多只能装到距离罐口1寸左右的位置），浇入适量凉开水没过青菜（如果米汤较多，也可以用剩下的米汤代替凉开水），密封罐口。

　　5、接着就把陶罐放在太阳下（天热的时候可以直接放在室内腌制），腌制3天左右，此时开罐就会闻到水腌菜独特的酸香气味了，但通常都是腌制7到15天左右再开罐食用。

多说两句：

　　1、云南腌菜可分为腊腌菜、水腌菜和干腌菜三大类型，其中的水腌菜通常腌制一周左右即可食用，鲜香脆嫩、酸甜可口，可搭配白粥食用，或用来炒肉、煨鱼。

　　2、无论制作哪种类型的腌菜，全过程所使用的工具和容器，都必须保证无油、无菌和无生水，这是制作所有腌菜都必须掌握的基本常识。

　　3、用青菜制作水腌菜的时候，还可以加入少量切成细丝的苤菜根，它独特的辛香味可以让水腌菜变得更可口。

　　4、腌制作过程中必须保证青菜始终在液面以下，所以密封罐口之前，可以在青菜上面压上干净的重物，防止青菜在腌制过程中上浮。否则，就必须每天或隔天打开罐口一次，把浮起来的青菜再次压实，然后再密封罐口。

　　5、腌制时间的长短与温度有关，夏季3天左右就能形成酸味，冬天放在室内也需要10天左右。

　　6、做水腌菜时还可以依个人口味添加适量白糖或冰糖，能让水腌菜的颜色和口感都更加清爽。

　　7、在调味料中增加8克八角粉和10克茴香粉，味道更好，但八角粉会让水腌菜的颜色变得很暗，要不要加八角粉随你喜好。

　　8、当水腌菜的酸度、颜色和口感都达到最佳状态时，要果断的移入冰箱里冷藏保存，能保存很久不会变质。如果将水腌菜一直放在外面，酸度会越来越高，最后会酸到没法入口。

　　9、高手腌制的水腌菜颜色翠绿、酸度恰好、口感爽脆，万一青菜的颜色发黄也是正常的，多数人做的水腌菜都会颜色发黄。

　　10、水腌菜在密封罐口之前，还可以淋入200ml二锅头高度白酒，风味更佳，成功率更高。

　　11、做好的水腌菜可以凉拌食用，也可以炒洋芋、炒莲藕或炒肉等，亦可将水腌菜晒干后密封贮藏（晒干后的水腌菜称为干腌菜）。

　　12、制作水腌菜的调味料可随个人喜好增减用量或调整种类，最简单的腌制方法是只用盐和米汤这两样东西。

十、云南德宏的特色小吃？

过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味（蚂蚁蛋、蜂蛹等）制成的拌料，那味道则更是鲜美了。